Desarrollo de productos alternativos con maíz, frijol y trigo
| cg.authorship.types | CGIAR multi-centre | |
| cg.contributor.affiliation | International Center for Tropical Agriculture | |
| cg.contributor.affiliation | International Maize and Wheat Improvement Center | |
| cg.contributor.donor | CGIAR Trust Fund | |
| cg.contributor.initiative | AgriLAC Resiliente | |
| cg.coverage.country | Mexico | |
| cg.coverage.iso3166-alpha2 | MX | |
| cg.coverage.region | Americas | |
| cg.coverage.region | Central America | |
| cg.coverage.region | Latin America and the Caribbean | |
| cg.creator.identifier | natalia palacios rojas: 0000-0002-3072-4611 | |
| cg.creator.identifier | Sonia Gallego-Castillo: 0000-0002-8654-8530 | |
| cg.creator.identifier | Maria Itria Ibba: 0000-0002-3263-0301 | |
| cg.subject.actionArea | Systems Transformation | |
| cg.subject.alliancebiovciat | FOOD SECURITY | |
| cg.subject.alliancebiovciat | NUTRITION | |
| cg.subject.impactArea | Nutrition, health and food security | |
| cg.subject.sdg | SDG 3 - Good health and well-being | |
| cg.subject.sdg | SDG 12 - Responsible production and consumption | |
| dc.contributor.author | Palacios Rojas, Natalia | |
| dc.contributor.author | Gallego Castillo, Sonia | |
| dc.contributor.author | Ibba, Maria Itria | |
| dc.date.accessioned | 2024-10-24T04:51:59Z | en |
| dc.date.available | 2024-10-24T04:51:59Z | en |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10568/155548 | |
| dc.title | Desarrollo de productos alternativos con maíz, frijol y trigo | en |
| dcterms.abstract | Este manual se publicó como parte del taller "Desarrollo de Productos Alternativos con Maíz, Frijol y Trigo” en el segundo simposio internacional de la red latinoamericana de instigación agronómica con el objetivo de brindar a los participantes los conocimientos prácticos sobre cómo aprovechar estos cultivos para crear productos alimenticios innovadores y nutritivos. Con las demostraciones y actividades prácticas desarrolladas en el taller, los asistentes aprenderán a combinar maíz, frijol y trigo para desarrollar recetas que fomenten el consumo de ingredientes locales, diversifiquen la oferta alimentaria y generen oportunidades de negocio. | en |
| dcterms.accessRights | Open Access | |
| dcterms.bibliographicCitation | Palacios Rojas, N.; Gallego Castillo, S.; Ibba, M.I. (2024) Desarrollo de productos alternativos con maíz, frijol y trigo. 30 p. | en |
| dcterms.extent | 30 p. | |
| dcterms.issued | 2024-09 | |
| dcterms.language | es | |
| dcterms.license | Copyrighted; Non-commercial use only | |
| dcterms.subject | beans | en |
| dcterms.subject | frijol | en |
| dcterms.subject | maize | en |
| dcterms.subject | maíz | en |
| dcterms.subject | wheat | en |
| dcterms.subject | food processing | en |
| dcterms.subject | procesamiento de alimentos | en |
| dcterms.subject | trigo | en |
| dcterms.type | Manual |
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- Manual Desarrollo de Productos_v2.pdf
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